我國(guó)是面食大國(guó)，北方人主食便是饅頭面條，很多家庭早上都喜歡吃一小碗面條，像山陜地區(qū)更是以面食為主題，現(xiàn)如今，各種面條層出不窮，掛面機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，機(jī)制面也走上人們的餐桌成為主力軍，但是卻很少有人知道，以下這四類面條最好不要買

　　平常買掛面，有時(shí)分我在面條店買散稱的，有時(shí)分在超市買袋裝的。超市里的掛面品種很多，讓人不曉得如何選擇，今天我就和大家分享一些買掛面的技巧。
　　固然掛面的品種很多，但認(rèn)真看，這4種最好不要買，不但價(jià)錢貴，口感、滋味也不好吃，有經(jīng)歷的人歷來都不買。
　　第一種、蔬菜掛面
　　在本人壓面條時(shí)，很多人都會(huì)加點(diǎn)蔬菜汁，這樣會(huì)更營(yíng)養(yǎng)，滋味也更好，從而就以為蔬菜掛面的營(yíng)養(yǎng)比普通的掛面要好。
　　假如家里的孩子不吃蔬菜，就能夠給他吃這種掛面，所以很多家長(zhǎng)都會(huì)買這種掛面，想要經(jīng)過面條給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就算價(jià)錢貴一些，銷量卻不斷都很好。
　　買掛面時(shí)，先看看配料表，就能看到其中的蔬菜成分其實(shí)很少，在用加工掛面時(shí)，也會(huì)流失不少的營(yíng)養(yǎng)成分，因而蔬菜掛面和真正的蔬菜還是有很大的區(qū)別的，都是廠家營(yíng)銷的噱頭。更甚者，有些廠家為了降低本錢，不用蔬菜，而是用各種香精、色從來替代。所以蔬菜掛面并不比普通掛面營(yíng)養(yǎng)，下次千萬別買了。

　　第二種、雞蛋掛面
　　雞蛋是營(yíng)養(yǎng)食材，面條里面加雞蛋，營(yíng)養(yǎng)會(huì)增加很多，所以不少人會(huì)買雞蛋掛面。平常我們本人壓面時(shí)，都是直接把雞蛋打到面粉里，而雞蛋掛面則不同，它用的不是雞蛋，而是蛋黃粉或全蛋粉，就是雞蛋液枯燥后磨成的粉，含量極少。
　　同時(shí)，枯燥后的雞蛋和新穎雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也是有差異的，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都流失了。無論是掛面還是手工面，雞蛋的含量最多只要10%，加太多雞蛋的話，面條的口感會(huì)很硬，一點(diǎn)都不好吃。所以別買雞蛋掛面了，在下面條時(shí)直接加一個(gè)荷包蛋豈不是更好吃、更營(yíng)養(yǎng)？
　　第三種、含鈉高的掛面
　　在制造面條時(shí)，我們都會(huì)加一些食鹽，能夠讓面條的顏色更亮白，口感也更筋道。每天鹽的食用量是有限制的，假如面條里的含鈉量高，就闡明面條里放的鹽很多，無形中就增加了鹽的攝入量，鹽吃多了對(duì)身體沒有益處。
　　所以在購置掛面時(shí)，一定要看看鈉的含量，含量越低越好。
　　第四種、配料里有碳酸鈉的掛面
　　做過面條的人都曉得，只需有面粉、水和食鹽就能做了，而有些掛面的配料表里，還看到了碳酸鈉的成分，是為了讓面條的口感變得更好。
　　碳酸鈉就是食用堿的主要成分，加了它后面條的營(yíng)養(yǎng)成分就遭到了毀壞，營(yíng)養(yǎng)反而變低了。所以在購置掛面時(shí)，千萬不要買這種加了碳酸鈉的掛面。